The Clubhouse Grille, un animado restaurante situado en el campo de golf municipal de Belén

El curso ha realizado una transición operacional estratégica a partir del 1 de enero. Todd Donnelly, propietario del restaurante, se ha asociado con un grupo local para co-propietario y administrar el restaurante en el futuro. Billy y Holly Gruenewald, propietarios de The People's Kitchen en Belén y sus socios de negocios en la Tavern at the Sun Inn/Christmas City Spirits, Seth Cornish, Noel Cornish y Brett Biggs han asumido operaciones en el Clubhouse.

«Es emocionante que mis nuevos socios se involucren en el Clubhouse Grille», dice Todd Donnelly, «Con sus logros en sus otras ubicaciones, estaba increíblemente feliz de que asumieran el proyecto». El gerente de 5 años, Ryan Blawn, trasladará su experiencia gerencial a la otra empresa de restaurantes de Donnelly, Randall's, (Orefield, Pa) en un movimiento organizativo planificado.

«Operaremos la Grille Clubhouse de forma llave en mano. Con la nueva renovación del campo de golf, esperamos trabajar con la gestión de campos para que la experiencia del cliente sea más integrada y gratificante», dice el nuevo copropietario Seth Cornish.

«Esta ubicación tiene mucho significado para la ciudad y para mí, habiendo crecido al otro lado de la Monocacia», ecos Brett Biggs, «Con los cambios en el barrio y la remodelación de la Torre Martin, queremos que este siga siendo el lugar que usted ha llegado a conocer. Como hicimos en el Sun Inn, estamos tomando esa noción de historia y lugar local y adaptándonos a los gustos modernos».

Billy y Holly Gruenewald, ambos restauradores bien experimentados, se harán cargo de la dirección culinaria y el funcionamiento diario del Clubhouse. «La experiencia del cliente es nuestra máxima prioridad. Probablemente tomaremos un enfoque más centrado en el menú como lo hacemos en nuestros otros lugares, pero aún así tendremos todos tus favoritos preparados con ingredientes frescos y de calidad», dice Billy.

El grupo ya ha comenzado a trabajar con Larry Kelchner, el gerente del campo de golf, sobre cómo pueden servir mejor a los golfistas. «Todo el campo de golf considera que este cambio es positivo, y esperamos trabajar juntos», dice Kelchner.

El Clubhouse Grille se encuentra en 400 Illick's Mill Rd. en Belén y está abierto los 7 días de la semana para el desayuno, el almuerzo y la cena.

Información proporcionada a TVL por:

Brett R. Biggs, Copropietario

The Clubhouse Grill

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