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La obesidad es un grave problema de salud pública con importantes implicaciones para la salud física y económica de la nación. La alimentación intuitiva, un enfoque centrado menos en lo que comemos y más en el motivo por el que comemos, es prometedora.

Casi la mitad de todos los estadounidenses son obesos, y la población de personas con obesidad grave casi se ha duplicado en las últimas dos décadas, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC).

El aumento de peso conlleva un riesgo adicional de enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares, diabetes y ciertos tipos de cáncer, y añade cientos de miles de millones de dólares en costos derivados de esas afecciones, según los CDC.

Si bien muchos recurren a dietas de moda que se basan en denigrar y eliminar ciertos alimentos, se está afianzando un enfoque diferente, la alimentación intuitiva.

Ese enfoque se centra menos en lo que comemos y más en por qué comemos, y el concepto es llamar la atención de personas como Kaitlyn Miele y Debra Garzon, dietistas registradas del equipo de promoción de la salud y bienestar de Capital Blue Cross.

Introducida en 1995 por las dietistas y autoras Evelyn Tribole y Elyse Resch, la alimentación intuitiva es conocida por algunos como la antidieta. Gira en torno a 10 principios diseñados para ayudar a las personas a ser conscientes y conscientes de sí mismas mientras comen:

Rechaza la mentalidad dietética.

Honra tu hambre.

Haz las paces con la comida.

Desafía a la policía alimentaria.

Respeta tu plenitud.

Descubra el factor de satisfacción.

Honra tus sentimientos.

Respeta tu cuerpo.

Movimiento: siente la diferencia.

Honra tu salud con una nutrición suave.

Según Miele, restringir los alimentos, especialmente los que te gustan, puede aumentar los antojos de esos alimentos. «La privación puede llevar a un ciclo de atracones y restricciones conocido como dieta yoyó. Las personas que comen de manera intuitiva se rigen por señales internas y no por reglas externas del plan de dieta», explicó.

«La obesidad no siempre tiene que ver solo con la ingesta y la pérdida de calorías», dijo Miele. «Eso es simplificar demasiado un tema complejo... Muchos otros factores pueden contribuir al aumento de peso y a la obesidad. No es solo una cuestión de fuerza de voluntad o pereza. Lamentablemente, ese parece ser el estigma».

Garzón, una dietista registrada con más de 20 años de experiencia, comenzó su viaje de alimentación intuitiva hace unos nueve años. Hizo un curso de educación continua que incluía un ejercicio en el que se les pedía a los estudiantes que almorzaran en silencio sin perder de vista cómo se sentían durante la comida.

«Fue una experiencia reveladora incluso para un dietista experimentado», dijo Garzón. «Me sorprendió ver que durante este ejercicio solo podía consumir la mitad de mi comida (un sándwich, fruta, galletas saladas y agua) cuando me di cuenta de que estaba tan llena que no quería volver a comer un bocado. Este fue el comienzo de un maravilloso viaje hacia una mejor salud».

Garzón comenzó poco a poco practicando la alimentación intuitiva durante solo una comida al día.

«Al principio fue difícil con los horarios familiares, los niños, los deportes y el trabajo a tiempo completo», dijo. Muy pronto, comenzó a practicar una alimentación consciente e intuitiva en cada comida y, como resultado, a comer menos.

En solo un par de meses, perdió algo de peso, su ropa le quedaba mejor, dormía mejor por la noche y se sentía más segura en general durante el día.

«Empecé a darme cuenta de cómo el simple hecho de reducir la velocidad al comer, ser consciente de mí misma y respetar las respuestas de hambre y saciedad de mi cuerpo estaba cambiando por completo mi perspectiva sobre la comida y una alimentación más saludable en general», dijo.

«No cuesta nada», dijo Garzón. «No hay comidas especiales ni se cuentan las calorías. Es simplemente un cambio de mentalidad y un camino hacia un estilo de vida saludable».

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Información proporcionada a TVL por:

JERRY REIMENSCHNEIDER

Especialista sénior en relaciones públicas | Estrategia de marca y mercado