Imágenes proporcionadas por Northampton Community College

BETHLEHEM, PA -Los estudiantes de destilería artesanal del Northampton Community College (NCC) trabajaron en series de destilación en la destilería Doan en Quakertown, Pensilvania, este mes de marzo. Los estudiantes deben completar este proceso como parte del programa de destilería artesanal del NCC.

Cada uno de los alumnos de la clase trajo su propia receta de ginebra a la destilería Doan, donde el propietario, Christopher LaBonge, les ayudó a avanzar en el proceso. LaBonge, imparte el curso de operaciones de destilería y maduración para el nuevo y emocionante programa de destilería artesanal de NCC.

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Los estudiantes agregaron sus ingredientes botánicos, sabores e ingredientes a tarros de cristal para crear su propia mezcla especial de ginebra. Los estudiantes comienzan con un alcohol neutro en cuanto a granos, lo que significa que los granos, como la cebada, el trigo, el maíz, etc., se destilan sin sabores añadidos ni añejamiento. Después de añadir los ingredientes botánicos de sus recetas, los ingredientes se maceran y fermentan antes de pasar por el sistema límbico, donde el alcohol se extrae del alcohol hasta un nivel bebible y, a continuación, se termina en el paso final.

«Cada ginebra debe tener algún nivel de enebro. Ese ingrediente botánico la convierte en una ginebra», dijo Denise Pierson-Balik, estudiante del NCC. Agregar cualquier otra cosa, dice, conectará los sabores de una manera única para la receta de cada estudiante.

Los estudiantes aprendieron a identificar los pasos importantes del proceso de destilación y se centraron en las cualidades clave del licor.

NCC colabora con varias destilerías del área local que ofrecen pasantías y ayudan a impartir los cursos del programa, como Doan Distillery, Eight Oaks Farm Distillery, Silverback Distillery, Wardog Spirits y County Seat Spirits. McCall Brewing y Franklin Hill Vineyards ayudan a los estudiantes a aprender sobre la fermentación.

«Realmente somos una de las únicas universidades de la región que ofrece un programa de destilería artesanal. Es un negocio en crecimiento y muy popular en nuestra área, y los estudiantes pueden aprovechar sus habilidades en la industria después de completar el programa. Nuestro objetivo es contar con programas de vino, cerveza y destilación», afirma el director de Artes Culinarias, Hotelería y Gestión Deportiva del NCC, David F. Schweiger.

Obtenga más información sobre el programa en

Acerca de Northampton Community College

Con un compromiso duradero con la comunidad regional a la que sirve y un enfoque en el éxito de los estudiantes, Northampton Community College se ha ganado una reputación como una institución de extraordinaria distinción, que ha ganado elogios a nivel estatal y nacional por sus programas innovadores, un cuerpo docente sobresaliente y los impresionantes logros de los estudiantes. Cuenta entre sus exalumnos exitosos con un ganador de cuatro premios Pulitzer y un director ganador del Óscar, así como con una serie de directores ejecutivos, presidentes y líderes de los negocios y la industria. En la actualidad, Northampton Community College tiene sedes en Bethlehem, Southside Bethlehem y el condado de Monroe, y atiende a 30 000 estudiantes cada año de 53 condados, 42 países y 25 estados. Para obtener más información o para presentar una solicitud, visite www.northampton.edu. Siga al presidente del NCC en Twitter @NCCPresDaveRuth y siga a la universidad en TikTok @NorthamptonCC y en Instagram @NorthamptonCommCollege. Síguenos en Facebook en Northampton Community College.