Valle central, PA - sep 22. El Council for Retail and Sales (CRS), ubicado en la Universidad de DeSales, se complace en volver en persona para su próximo evento Conozca a los expertos: el mundo de los camiones de comida, programado para el martes 19 de octubre de 10:30-11:30 h EST. Tras una mesa redonda con expertos de la industria, The Flying V y The Taste Smokers estarán en el lugar para ofrecer almuerzos especiales a los huéspedes.

El evento World of Food Trucks ofrecerá a los asistentes una mirada entre bastidores a esta industria en rápido crecimiento y abordará temas como permisos requeridos y leyes sobre camiones de comida, abastecimiento y equipamiento de camiones, diseño del menú perfecto, marketing, desafíos operativos y más. Dado que las regulaciones de los restaurantes en interiores no afectaron directamente al negocio de los camiones de comida durante la pandemia, los camiones pudieron evitar en gran medida las trampas de la pandemia a las que se enfrentaban los restaurantes. El valor de mercado estimado para la industria de camiones de comida de 2021 es de 1.400 millones de dólares, con un crecimiento previsto del 2,4%.

Conozca a los expertos:

Francine Marz, NCC Culinary Institute — En su puesto en NCC, Marz supervisa todo el departamento culinario que incluye a la facultad, el personal, el aprendizaje y el plan de estudios de los estudiantes, el restaurante Hampton Winds, el catering y un nuevo mercado y operaciones de compra y salida. Marz es chef ejecutivo certificado a través de la ACF y AWorldChefs Certified Executive Chef a través de WACS. Francine fue nombrada Mujer de Influencia de Lehigh Valley Business 2021.

Asistió a la Universidad Johnson and Wales en Charleston, S.C., donde obtuvo títulos de Asociada en Ciencias Aplicadas (A.A.S.) en Artes Culinarias y Artes de Panadería y Pastelería, y una Licenciatura en Ciencias (B.S.) en Administración de Servicios Alimentarios. También hizo una pasantía competitiva como asistente culinaria/pastelera en Walt Disney World's Contemporary Resort en Orlando, FL. En 2011, completó una Maestría en Administración de Empresas (MBA) con especialización en Finanzas y Negocios Internacionales de la Universidad Argosy en Phoenix, Arizona. Actualmente está trabajando en su doctorado (EdD en Liderazgo e Innovación Organizacional) por la Universidad de Wilmington y se graduará con su doctorado en mayo de 2021.

Christie Vymazal, The Flying V - Christie creció en Brampton Ontario Canadá. Se graduó de la Universidad de Kutztown en 2010 y después de trabajar en atención médica como PTA durante 5 años, decidió cambiar de carrera e iniciar un camión de comida con su esposo sirviendo toda la comida canadiense que echaba de menos al crecer al norte de la frontera.

El Flying V comenzó como una carpa pop-up de alimentos en 2016 que servía poutine a las cervecerías y festivales locales. Crecieron rápidamente y abrieron el Flying V Food Truck en 2018 y en 2020 abrieron The Flying V Poutinerie, un local de ladrillo y mortero en el sur de Belén. Desde que comenzó The Flying V, su compañía ha vendido en Smorgasburg NYC, el festival gastronómico al aire libre más grande del país, se presentó en el Festival de Vino y Comida USA Today y en el Food Network/Cooking Channel Wine and Food Festival. El Flying V también ha sido reconocido por tener las mejores papas fritas del valle de Lehigh.

Veronica y Quartez Moore, The Taste Smokers — Ubicado en el valle de Lehigh de PA, The Taste Smokers es una experiencia culinaria mejorada de comida callejera hecha con amor por Pit Master Quartez (Q).

Pit Master (Q) Moore y su esposa Verónica son nativos de Chicago, IL, por lo que su amor por la buena comida, especialmente la barbacoa, es innato a quienes son. Los alimentos estilo Chicago son únicos por derecho propio, pero combinarlos con carnes ahumadas de alta calidad y acompañamientos simples de comida para el alma crea una experiencia trascendental para el cliente y/o para el autoproclamado foodie. The Taste Smokers abrió oficialmente su pozo móvil en octubre de 2018. Sin embargo, ha sido el proyecto en curso para el propietario, Quartez Moore, desde 2007. Están operando un restaurante de ladrillo y mortero recién inaugurado en Bethlehem, PA y comenzaron siendo un vendedor oficial de alimentos para muchas de las cervecerías locales de Lehigh Valley.

Q y Verónica han residido en Belén durante 10 años y siempre han sido fieles defensores comunitarios de las iniciativas que mejor sirven a sus compañeros residentes. Nos hemos asociado con numerosas organizaciones y agencias comunitarias personal y profesionalmente y tenemos el compromiso de servir a nuestra comunidad de Bethlehem del Sur de maneras muy tangibles e impactantes. La ubicación física de Taste Smokers es más que un restaurante. Es una experiencia y un vehículo e incubadora para el cambio y el desarrollo.

No solo ofrecen el restaurante interno y la experiencia de boxes móviles, sino que también ofrecen eventos especiales como reuniones familiares, bodas, portones traseros, fiestas de cumpleaños y más. ¡Contacta con ellos para tu próxima ocasión especial!

Gaetan Giannini, moderador - Gaetan es presidente de las carreras de Negocios Internacionales, Marketing y Marketing Farmacéutico y profesor asistente de marketing en la División de Negocios de la Universidad de Desales, donde enseña Principios de Marketing y Comportamiento del Consumidor en el programa de pregrado y Gestión de marketing en el programa de MBA.

Anteriormente fue decano de Iniciativas Empresariales y Empresariales del Montgomery County Community College en Blue Bell, PA y decano de la Escuela de Educación de Adultos y Posgrado, así como Director de Marketing en Cedar Crest College en Allentown, PA. Antes de pasar a la administración de nivel superior, se desempeñó como presidente del departamento de Negocios, Administración y Economía de Cedar Crest, así como profesor asociado titular de marketing y gestión.

Es autor de Marketing Public relations: A Marketer's Approach to Public Relations and Social Media (Pearson-Prentice Hall 2010) y cuenta con más de 15 años de experiencia en gestión de ventas y marketing para empresas de base tecnológica, además de ser propietario de una firma de consultoría de marketing. Continúa escribiendo, investigando y consultando en las áreas de gestión de relaciones con estudiantes no tradicionales y marketing de educación superior, así como relaciones públicas y redes sociales.

Meet the Experts (MTE) es una serie de ponentes en la que cada evento cuenta con un panel de ponentes de una industria seleccionada. MTE funciona con Walmart. El evento se llevará a cabo en el Centro Universitario DeSales (DUC) de 10:30-11:30 h. DeSales se encuentra en 2755 Station Avenue en Center Valley, PA. No te pierdas este programa gratuito. Visita thecrs.org para reservar tu plaza ahora.

Council for Retail and Sales (CRS) es una autoridad líder en temas y soluciones a los que se enfrentan las industrias minorista y de ventas. CRS desarrolla relaciones, alianzas estratégicas y alianzas con las partes interesadas de estas industrias. El CRS también se centra en conectar a los estudiantes con los profesionales de la industria. Iniciado originalmente en la Universidad de Kutztown como Center for Retailing Solutions, en 2009, el CRS se ha asociado con varios socios comunitarios, incluido Penn State. El CRS se encuentra actualmente en la División de Negocios de DeSales University, Center Valley, PA. Sitio web: correo electrónico: Elaine Thode en elaine.thode@desales.edu.

Información e imagen proporcionadas a TVL por:

Elaine Thode

El Consejo de Comercio Minorista y Ventas