Belén, PA — 3 de mayo de 2021 — El año pasado ha sido un reto, pero ha traído nuevas oportunidades al Hotel Belén. Bruce Haines, Socio Gerente de Hotel Belén, se complace en anunciar la nueva estructura de su equipo de Alimentos y Bebidas para una experiencia culinaria galardonada. Él está anticipando nuevos elementos de menú, favoritos tradicionales y, por supuesto, servicio de clase mundial que el Hotel es conocido por ofrecer.

El chef ejecutivo Michael Adams, de 7 años, deja el Lehigh Valley con el chef ejecutivo de Sous Rodney Rivera tomando las riendas de la cocina como chef ejecutivo tanto para sus restaurantes como para banquetes. El Chef Rivera comenzó su experiencia culinaria con el Hotel a la temprana edad de 18 años donde comenzó su formación culinaria. Luego pasó a trabajar como jefe de cocina en Café Demetri en Nueva Jersey, Sous Chef en Saucon Valley Country Club, chef ejecutivo en Shulas y regresó al Hotel Belén como Sous Chef Ejecutivo bajo el Chef Adams en 2015. Chef Rivera continuará con sus responsabilidades de supervisión de la operación del banquete además de toda la operación de cocina.

«Estoy muy emocionado de trabajar con un extraordinario equipo de chefs en la línea», dice Rivera, «y de trabajar con nuestros directivos de casa en varios menús para nuestras comidas diarias, además de nuestras experiencias de banquetes los fines de semana. Deseo al Chef Adams todo lo mejor en su próxima aventura culinaria. Lo echaré de menos mucho, ya que hemos estado trabajando juntos en cocinas en todo el valle de Lehigh desde hace más de 20 años».

El Chef Ejecutivo Rivera tuvo la oportunidad de contratar a un nuevo Sous Chef, y traerá al chef Robert Takacs. Chef Takas había trabajado para el Hotel a tiempo parcial en 2019. Se graduó con un título culinario de la Academia de Artes Culinarias de Nueva Jersey. Ha estado trabajando recientemente como Chef Privado en Delta Upsilon Chapter House en la Universidad Lehigh. Su experiencia es en establecimientos de alta gastronomía, bodegas y clubes de campo, incluyendo Saucon Valley Country Club como su chef a la carta Sous. El chef Takacs será el principal responsable de la operación a la carta entre otras tareas.

También se unirá al Hotel Colleen Vandegrift como su nuevo Director de Operaciones de Restaurantes responsable del equipo de frente de la casa que sirve a los huéspedes. Colleen proviene de Skytop Lodge, donde trabajó como gerente de restaurantes responsable de tres de sus restaurantes. Sky Top es otra propiedad emblemática del Historic Hotel of America. Colleen ha trabajado en la industria de restaurantes desde sus días de secundaria en Red Robin y a través de la universidad en prácticamente todas las posiciones en varios restaurantes, desde cocinero de línea hasta anfitriona, servidor y camarero. Obtuvo un BBA en Gestión de Hospitalidad en la Universidad de Marywood en 2016.

La nueva directora de operaciones de banquetes es Kelsey Lynn, que fue ascendida de su puesto como Gerente de Ventas de Banquetes. Kelsey ha estado en el Hotel durante 4 años como uno de nuestros estimados especialistas en ventas de bodas, además de las ventas de eventos sociales/corporativos. Kelsey supervisará todos los eventos de banquetes desde un aspecto operativo desde la configuración hasta la ejecución. Su experiencia con el hotel la posiciona de manera única para reconstruir el equipo de banquetes para continuar entregando la misma experiencia de clase mundial que le valió la instalación de banquetes #1 en el Valle de Lehigh antes del cierre de la pandemia. Anteriormente Kelsey había trabajado en Lehigh Valley como coordinadora de eventos, permitiéndole experimentar todos los aspectos de la planificación de eventos antes de comenzar su carrera en Hotel Belén.

Dan Withrow ha sido ascendido a Director de Alimentos y Bebidas y supervisará todas las funciones de alimentos y bebidas en el Hotel. Dan ha estado en el Hotel desde el otoño de 2019 como su director de banquetes de banquetes incluyendo ventas y operaciones. Viene con una fuerte formación culinaria como el chef ejecutivo en el Evergreen Grill en Michigan, que es un restaurante de granja a mesa con un menú fresco y diario. Withrow también fue el chef ejecutivo en el Black Hawk Lodge en Chicago, un galardonado hotel enfocado en la cocina americana. También ha sido Gerente General en varias propiedades independientes y resort, dándole la experiencia necesaria para organizar y dirigir todas las operaciones F y B para el Hotel B que informa al Sr. Haines.

Withrow se complace en comenzar a trabajar con el Chef Ejecutivo Rivera, Lynn y Vandegrift con su nuevo equipo de liderazgo dedicado a mejorar aún más la experiencia gastronómica y bebida del Historic Hotel Belén. «Estoy ansioso por este nuevo desafío que me han dado en el Hotel», comenta Withrow, «Trabajar con chefs experimentados, gerentes clave y desarrollar nuevos miembros del equipo nos permitirá mejorar nuestra gran reputación desarrollada en las últimas 2 décadas tanto en nuestros restaurantes como en el espacio de eventos en Main Street».

Kelly Ronalds continúa en su papel de liderazgo en el Hotel como Director-Room Sales y Experiencia de Huéspedes como el otro Director Operativo Clave del Hotel que informa directamente al Sr. Haines.

En los próximos meses de verano, los huéspedes pueden anticipar ver nuevos artículos, cenas al aire libre para estar en pleno apogeo, cócteles tradicionales favoritos (como el «Perdido en París») pero lo más importante es el brunch de los domingos de regreso al Hotel. Con este nuevo equipo culinario de estrellas en la parte trasera de la casa y frente de la casa, el Hotel anticipa «volver a la normalidad» tan pronto como sea posible.

Acerca de Historic Hotel Bethlehem

El Historic Hotel Bethlehem se encuentra en Belén, Pa. en el corazón de un distrito histórico nacional. El Hotel es un orgulloso miembro de Historic Hotels of America y del America's #2 Best Historic Hotel by USA TODAY en 2020. Disfrute de un servicio de primera clase, alojamientos con encanto y cocina galardonada, todo ello en un sitio que ha recibido cálidamente a los huéspedes desde 1741. www.HotelBethleHem.com

Información proporcionada por:

Brynn Levine | Histórico Hotel Belén

Gerente de marketing

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